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    在她的印象中，给螃蟹绑绳子，就是商家为了赚钱的手段。

    一只两三两重的螃蟹，身上绑的绳子可能比螃蟹还重，这样一来螃蟹就有分量，商家能多赚不少钱。

    “确实有商家为了赚钱给螃蟹绑很重的绳子，但是这不代表给螃蟹绑绳子就没必要啊。”

    “要是没有绑绳子，你怎么把这些活蹦乱跳的螃蟹弄到锅里去蒸？”

    林一凡轻声回应道。

    其实他给出的理由，还是比较浅的，给螃蟹绑绳子的门道可多了。

    首先站在大闸蟹的角度，是为了性感。。

    有诗云，金秋最喜绳缚娘，一身萌红卧蒸床。

    大闸蟹生长了一辈子就是为了上餐桌，可以说这是大闸蟹一生的高光时刻，那么肯定要打扮一下，有点仪式感。

    而且大闸蟹在运输过程中唯有憋着一口气不动，才有一线生机。

    螃蟹运输过程当中是在一个低温密闭的小空间，里面几乎没有氧气。

    如果螃蟹不停的运动，会加速螃蟹耗氧量和死亡速度。而死久了的螃蟹有剧毒，就不能吃了。

    捆绳还是为了最大程度保证螃蟹的新鲜口感。

    由于运输过程的低氧环境，螃蟹如果一直运动，就算螃蟹最终没死，体内也会积累大量的乳酸。

    积累大量乳酸的大闸蟹会肌肉酸痛，特别痛苦，吃起来口感也会大打折扣。

    当然，上面这几点，都是出于运输贩卖的考虑，跟林一凡他们没什么关系。

    但是，他们绑绳子也是有必要的。

    因为给螃蟹捆绳子，可以在一定程度避免大闸蟹在蒸煮过程当中断腿。

    螃蟹在蒸煮过程中，随着环境温度慢慢升高，螃蟹自知处境危险。

    再加上旁边有螃蟹在动，如果相互碰到，螃蟹会以为受到攻击，应激性断腿。

    要是蒸煮出来都是断腿的碎尸残骸，看着都膈应，色香味直接就三缺一了。

    捆绳子其实也是安全考虑。大闸蟹尤其是公蟹大钳子非常厉害，被夹到一般都会破皮见血。

    不把这些活蹦乱跳的螃蟹绑上，不知什么时候就会咬上你一口。

    林一凡可是深受其害，自然要杜绝这样的事情发生。

    “说的也是，要是不绑绳子的话，好像还真不好弄。”几人想了想，才发觉给螃蟹绑绳子确实有必要。
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